为了进一步普及食品安全知识,切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校学生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。近日，膳食处组织食堂管理人员及从业人员进行食品安全知识培训。培训中，全体培训人员观看了《学校食堂食品安全管理与操作规范（2012年版）》教学片。该教学片分为序言、资质篇、管理篇、操作篇和应急处理篇等五部分，此次培训着重观看了管理篇和操作篇，使受训人员比较全面地了解了学校应建立的食品安全管理组织、管理制度，食品加工重要环节的操作规范。经过培训大大增加了与会人员的食品安全知识，进一步提升了将食品安全放在首要位置的意识，做到自觉克服不按照操规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品。结合我校实际情况贾共云主任进一步强调餐厅文化建设：用文化管理餐厅，一是自觉，二是自愿，一中餐厅的宗旨是，食品安全重于泰山，一切为了师生，为了师生一切。不怕没文化，只要你心中装着师生，每做一顿饭的时候，想着师生的安康，做每一道菜的时候，考虑到营养的搭配,让师生吃得放心，吃得快乐。
膳食处
